血糖値を意識して食事をしていますか？

人間は食事をすると、食べ物の中の糖分（ブドウ糖）が血液中に取り込まれ

ブドウ糖が体内に増えることで、血糖値が上がります。

血糖値が上がったままだと、血管に傷がつくので、血糖値を下げようとインスリンが出ます。

もし、血糖値が急激に上昇するような食べ物を食べると、インスリンが大量に出ます。

そして、インスリンは脂肪をつくり、ため込む作用があるので、太りやすくなるわけです。

血糖値が上がりやすい食べ物を、「高GI食品」

血糖値が上がりにくい食べ物を、「低GI食品」と言います。

つまり低GIを意識して食べて頂きたいのです。

GIとは（食後に上昇す０～１５０分までの血糖値率
を表す指標です。）

炭水化物（米、芋、コーン、など）を摂るときに低GIの食品を組み合わせることにより、

血糖値の上昇をゆるやかにすることができます。（酢　わかめ　ひじき　納豆　生卵　海藻など）

また、食べる順番を工夫するすることで糖質の吸収をゆっくりし、インスリンの大量分泌を抑えることができます。

野菜　海藻（植物繊維）→味噌汁→肉　魚　豆（タンパク質）→ご飯や麺類（炭水化物）の順番
で、食べられますと血糖値の急な上昇を押さえます。

そして、おかわりもしたくなくなります。

低GIを意識した食べ方はエネルギーが余りにくく脂肪蓄積につながりにくいのです。

＜次回に続く→＞